| Au sommet du Jura, il y a de vastes prairies, ce sont des pâturages. En été, les vaches montent depuis les fermes de la plaine pour y brouter l’herbe. |
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Les vaches passent 4 mois dans le Jura, de début juin à fin septembre. En septembre, l’herbe devient rare et le froid arrive. C’est le moment de quitter les pâturages. Les vaches retournent en plaine le dernier samedi du mois de septembre. Elles passeront l’hiver dans les fermes. |
| Très tôt le matin, les bergers ont trait les vaches. Ils les ont soigneusement nettoyées. Avant de partir, ils fixent les fleurs ou les bouquets sur les têtes des vaches qui portent toutes une cloche ou un toupin. |
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Et c’est le départ du troupeau qui est accompagné par les bergers, les propriétaires et des amis. Pour l’occasion, les bergers ont mis une chemise blanche et un mandzon (gilet de velours noir). |
| Les vaches dominantes sont devant. Elles ont les plus grosses cloches et les plus beaux bouquets de fleurs sur la tête. Ce sont les reines du troupeau.
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