Nous sommes les élèves
de l'école André-Payand à Molières sur Céze. Nous avons fait
bouillir de l'eau dans notre classe et nous avons mesuré sa température.
Nous sommes à Molières
sur Cèze à 163 mètres d'altitude, au sud de la France dans le
Gard.
Matériel :
Une casserole
Un réchaud
Un morceau de verre
De l'eau
Un thermomètre (à
mercure)
Nous avons
fait :
Nous avons mis de l'eau
dans la casserole et nous l'avons posée sur le réchaud. Puis nous
avons mesuré la température de l'eau au fond de la casserole. Nous
avons aussi placé un morceau de verre plus froid au dessus de
l'ensemble et observé ce qui se passait.
Nous avons
observé :
Au bout d'un certain
temps la température reste toujours la même : elle ne monte plus, même
si on continue de chauffer. Chez nous, elle se stabilise à 95°C
donc, l'eau bout à 95°C à 163 m d'altitude. Nous avons lu sur le
site qu'elle bout à 92,6 °C en Antarctique
Et chez vous à quelle
température l'eau bout ?
Autres
observations :
On observe de fines gouttelettes
d'eau en suspension au-dessus de la casserole : si on y met la main,
elle devient moite.
Avec le temps, le niveau
d'eau dans la casserole diminue : si on continue, elle "disparaît"
complètement.
Quand on a mis le verre
plus froid au dessus de la casserole, il y a eu de la buée contre le
verre. Ensuite, elle retombe en gouttes d'eau dans la casserole.
L'eau fait du bruit
quand les bulles éclatent et on observe aussi des tourbillons.
Nos
explications :
On a recréé le cycle
de l'eau.
Quand la température
augmente, l'eau liquide se transforme en vapeur d'eau invisible (c'est
un gaz). Dès qu'elle rencontre une paroi plus froide : elle se
condense pour former de la buée, donc elle redevient liquide. Si la
vapeur d'eau rencontre de l'air plus froid on voit des nuages ou du
brouillard. Lorsque les gouttelettes d'eau sont trop grosses, elles
retombent en pluie. C'est ce qui se passe tout le temps sur terre.