5.1 Evaporation

Toute l'eau à la surface de la terre est perpétuellement en circulation dans ce que l'on appelle le cycle de l'eau.

Le soleil chauffe les océans, les lacs, les rivières. A la surface de ces entendues d'eau apparaît alors le phénomène d'évaporation : l'eau passe de l'état liquide à l'état gazeux (la vapeur d'eau). C'est une manifestation uniquement de surface, au contraire de l'ébullition où l'eau ayant atteint 100°C, de la vapeur d'eau se forme dans tout le liquide.

Objectif : Visualisation de l'évaporation de l'eau à la surface de la Terre.

Matériel nécessaire

  • Deux assiettes.

Marche à suivre :

L'eau de la première va s'échauffer plus rapidement et le niveau du liquide va baisser. Cette disparition de l'eau met en évidence l'évaporation qui existe à la surface de la Terre.