Moules farcies
6 personnes
Préparation . 30 min.
Cuisson : 10 min.
- 250 g de beurre
6 douzaines de grosses moules
1 échalote
2 gousses d'ail
1 botte de persil haché
1 cuil. à soupe de pastis
Sel, poivre.
- Ramollir le beurre à température ambiante.
- Faire ouvrir les moules dans une marmite.
- Les décoquiller. Ne conserver qu'une seule coquille par moule.
- Malaxer le beurre avec l'échalote et l'ail hachés, le persil, le pastis.
- Saler et poivrer.
- Disposer 1 moule par coquille. Farcir avec le beurre. Les disposer au fur et à mesure sur des plats allant au four.
- Les mettre à four très chaud, position gril, environ 5 minutes.
- Servir aussitôt que le beurre est mousseux.
Quel vin s'accordera au mieux avecce plat ?
Pour tout renseignement complémentaire,contactez-moi...
